LOCA Gruppen ejes og drives af Merete Holst og Dorte Juhl Østergaard, og virksomheden er sat i verden med det formål, at alle vores restauranter og koncepter skal gøre en positiv forskel. Både for vores gæster, for vores medarbejdere og for miljøet.

Vi vil, at vores restauranter er steder med en høj grad af trivsel, plads og muligheder for at udvikle sig. Arbejdspladser, hvor man som medarbejder er en del af en arbejdskultur med ordentlig behandling og ordnede forhold. Vi sætter stor pris på vores medarbejdere, og vi vil gerne holde på dem så længe som overhovedet muligt. Vi vil gøre vores til, at restaurationsbranchen igen bliver et attraktivt sted at gøre karriere.

Vores navn er en sammentrækning af ”LOve before CAsh”, for essensen af LOCA er at drive forretning med hjertet på rette sted. Vi arbejder derfor efter en række fastsatte værdier og mål nedfældet i vores Manifesto for bæredygtig gastronomi.

Vores restauranter er vidt forskellige, men alle arbejder på hver deres måde med et stærkt fokus på råvarer og sæson. ”Every Meal Matters”, plejer vi at sige – for vores retter skal ikke bare smage hamrende godt, de skal også komme til verden på en måde, som tager hensyn til både mennesker og miljø. Dette gælder uanset konceptet.